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有机生态无土栽培基质发酵与配制技术
时间:2017年09月15日 00时 | 来源:梅艳艳 | 浏览:555 次

1 发酵前的准备工作

1.1 原料准备

各种原料应在使用前60 d(天)提前备好,每座50 m长的温室需准备玉米秸秆50 m3、菌渣(平菇废料)8 m3、新鲜牛粪8 m3、鸡粪3 m3、炉渣18 m3,发酵菌剂120 kg。

1.2 场地及机械准备

农户小规模发酵,可选择开阔的场地,要求地面平整、无浮土、水源方便,场地大小根据发酵量确定。大规模集中发酵,应选择水电方便、地面硬化、四周有围栏的场地,面积不小于5 000 m2。准备铡草机、旋耕机、装载机、粉碎机等机械。

2 发酵方法

主要有农户小规模发酵和大规模工厂化发酵两种方法。

2.1 农户小规模发酵

各种原料发酵时,应在底部铺一层旧棚膜,避免与土壤直接接触,并分开发酵。选择能够满足发酵微生物繁殖、发育及活动条件的时间,一般5~8月高温季节较适宜。

① 玉米秸秆

将玉米秸秆用铡草机切成2~5cm长的小段,加入60%的水分,将秸秆浸湿,每立方米加过磷酸钙和发酵菌剂(南京农业大学研制,下同)各3 kg,堆成1.5 m高,并在上面盖一层旧棚膜,进行高温自然发酵,每隔10 d(天)翻料1次,在翻料过程中要及时补充水分,避免秸秆过干。外界环境温度在25℃以上时,通过温度监测,当距堆体顶端30 cm处温度接近环境温度、颜色变褐、有轻微草香味时,发酵完成,共需32~34 d(天)。

② 菌渣

将种植过平菇的废菌棒用机械碾碎,人工拣拾塑料皮,加入60%的水分,均匀浸湿菌渣,每立方米加过磷酸钙3 kg,堆成1.5 m高进行高温发酵,每隔10 d(天)翻料1次,外界环境温度在25℃以上时,通过温度监测,当距堆体顶端30 cm处温度接近环境温度、待菌渣颜色变成深褐色时,发酵完成,共需25~30 d(天)。

③牛粪和鸡粪

每立方米原料加过磷酸钙和发酵菌剂各3 kg,堆成1.5 m高,进行高温发酵,每10 d(天)翻料1次,外界环境温度在25℃以上时,通过温度监测,当距堆体顶端30 cm处温度接近环境温度、颜色变褐、牛粪和鸡粪无臭味、有轻微泥香味时,发酵完成,共需28~30 d(天)。

2.2 大规模工厂化发酵

① 秸秆粉碎

将玉米秸秆摊开,平铺在地面约10 cm厚,用旋耕机切成2~5 cm长的小段。

② 混合发酵

将牛粪、鸡粪和玉米秸秆按一定的体积比掺混,玉米秸秆不浇水,即牛粪中多余的水分被干秸秆吸收,使其均能满足发酵适宜的含水量,由于秸秆的孔隙度大于牛粪的孔隙度,所以有利于增加堆体含氧量,推进发酵进程。

首先用装载机将牛粪、鸡粪和玉米秸秆以体积比2.5∶1.5∶6.0掺混发酵,每立方米加过磷酸钙和发酵菌剂各3 kg,将新鲜牛粪和玉米秸秆的含水量调节在65%左右,翻混3~4次,将其堆制成高均为1.5 m的四棱台形,并在表面用棚膜覆盖,每10 d(天)翻堆1次,在外界环境温度25℃以上时,通过温度监测,当距离堆体顶端30 cm处温度接近环境温度、混合料变成黄褐色、无臭味时,发酵结束,共需35~40 d(天)。

③ 菌渣

发酵方法与农户小规模发酵相同。

3 基质配制

有机基质与无机基质的配料体积比为7∶3。每座50 m长的温室需发酵好的玉米秆15 m3,菇渣6m3,鸡粪2 m3、牛粪5 m3,炉渣(过筛后)12 m3。有机基质中,玉米秆、菇渣、牛粪、鸡粪体积比为5∶2∶2∶1。

无机基质中,炉渣与河沙的体积比为7∶3(炉渣必须过筛,筛孔直径3~5 mm)。混合发酵配料时,有机基质与无机基质配料比例不变,为7∶3,有机基质中,混合料、菇渣的体积比为8∶2。装料前5~10 d(天),将处理好的栽培料按比例充分混匀,每立方米基质中加石灰氮1 kg,堆闷5d(天)以上,用棚膜覆盖,以杀菌灭虫。

4 注意事项

① 玉米秸秆破碎时不要太长,一般以2~5 cm为宜,补水应分次进行,要将原料混翻均匀,否则容易导致补水溢流,使原料达不到预期含水量。

② 食用菌菌渣必须是生产过平菇的废料,要及时补充水分,以免温度过高发酵成细灰。

③ 牛粪、鸡粪等原料不要太湿,否则发酵升温较慢,发酵时间延长。

④ 发酵时注意观测堆内30~50 cm深处的温度,温度达不到50℃以上则暂时不要翻堆。

⑤ 添加石灰氮时,要佩戴防护服、手套及防毒面具,以免对人体造成伤害,并与基质充分混合。

⑥ 适宜地区有玉米秸秆、食用菌废料、动物粪便(牛粪、鸡粪等)等原料的区域推广应用。

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